特色：白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力的功能。

用料:
生白果仁（6粒约12g）              

香葱（10g）
干腐竹、芥兰、潮州咸菜（各20g）              

香米（50g）             

芝麻油（3ml）       

骨汤（300ml）

做法:
1、干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。
2、将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。
3、放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜继续煲煮至所有原料成熟，调入芝麻油搅拌均匀提香，离火，最后，将切好的香葱撒在上面即可。