特色: 看似单调的菌类小菜,却大有烹调技术元素,蘑菇的鲜美与菜椒的鲜艳,让人的食欲大增,重要的是这道菜是食物本味的体现。 用料: 口蘑
特色: 猪手又称猪蹄,煲得烂熟,皮肉分离,肉绵皮胶,骨髓漏出,入口易化。脱牙的高龄老人,也能饱享此口福,在南方更有发财手的美誉。 用
油脂在储存运输以及使用过程中颜色的变化(比如变深或者变浅),叫油脂返色或回色。经验证,回色产生的物质没有细胞毒性,对油脂安全没有影
压榨和浸出是食用植物油加工制取的两种方法:压榨是用机械压榨的方式生产,源于传统作坊的制油方法,现今的压榨法是工业化的作业;浸出则是
近期天气寒冷,许多家庭主妇发现,原本清澈透明的小包装食用油不同程度地出现了结晶现象:有的全部冻结了,颜色浑浊;有的出现絮状物;还有
http://paper.people.com.cn/rmrb/html/2012-12/19/nw.D110000renmrb_20121219_5-04.htm...
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